|
فندوق فندوق به دليل دارا بودن مواد نشاستهاي، كلسيم، پتاسيم، فسفر، منيزيم، سديم و آهن، غذاي مناسبي براي مبتلايان به بيماري قند است. |
|
|
فندوق دارای 36درصد روغن و 5/17 درصد قند و 13درصد پروتئین و 35درصد فسفر بو ده و دارای ویتامینهایB1 ، B2، E، وعناصرکلسیم و فسفر می باشد. و ويتامين E نيز در توليد گلبول هاي سفيد و قرمز خون موثر است. «آنهايي كه كارهاي فكري ميكنند بايد فندق بخورند زيرا فندوق به دليل داشتن فسفر زياد مغز را تقويت ميكند. »
| |
عسل و ميوههاي مغز دار در كاهش جربي خون موثر است
مصرف عسل و ميوههاي مغزداري چون پسته، فندوق و گردو باعث كاهش كلسترول خون ميشود.
افرادي كه ميخواهند كلسترول خون خود را كاهش دهند بايد عسل، بادام، پسته، فندوق و گردو را هم به ميوهها و سبزيهاي رژيمي خود اضافه كنند.
نتايج تحقيقات نشان داد كه عسل حاوي مقادير زيادي آنتياكسيدان است و مانند اسفناج، سيب، پرتقال و توت فرنگي ميتواند با راديكالهاي آزاد توليد شده در بدن كه به سلولها آسيب ميرساند مبارزه كند.
در اين بررسي 25 مرد 18 تا 68 ساله به مدت پنج هفته آزمايش شدند و در اين مدت هر يك از آنها روزانه 4 قاشق غذاخوري عسل كه در يك ليوان آب حل شده بود، خوردند و پس از پايان پنج هفته مشخص شد كه سطح آنتي اكسيدانها در خون اين افراد نسبت به پيش بالاتر رفته و ميزان كلسترول آنها كمتر آمده است.
در مطالعه ديگري هم نشان داده شد كه مصرف ميوههاي مغزدار مثل بادام با اين كه خودشان حاوي چربي هستند ولي چون چربي آنها از نوع چربي غير اشباع است، باعث كاهش ميزان كلسترول بد يا LDL شده، در نتيجه خطر بيماريهاي قلبي را كاهش ميدهند.